Фрикасе з курки

Name: Фрикасе з курки
Ingredients: 300 г курячого філе; 200 г вершків 10%-20%; 1 ст. л. вершкового масла; 1 ст. л. борошна; 1/2 ч. л. мускатного горіха; сіль; перець

Фрикасе - це страва з білого м'яса, тушкованого в білому соусі. Як біле м'ясо відмінно підходить куряче філе, його я і використала, а білий соус добре робити на основі нежирних вершків. Філе, приготоване таким чином, мені дуже сподобалося, шматочки буквально тануть у роті.

Інгредієнти:

300 г курячого філе
200 г вершків 10%-20%
1 ст. л. вершкового масла
1 ст. л. борошна
1/2 ч. л. мускатного горіха
сіль
перець

Як приготувати фрікасі з курки

Куряче філе порізати невеликими довгастими шматочками.

На сковороду викласти масло, розтопити.

Викласти шматочки філе, попередньо змішані із борошном.

Смажити на великому вогні 2-3 хвилини, періодично перемішуючи, поки шматочки не побіліють з усіх боків.

Посолити, поперчити, посипати мускатним горіхом, влити вершки.

Перемішати, довести до кипіння (при закипанні соус почне густіти). Зменшити вогонь до мінімуму, тушкувати з відкритою кришкою 15-20 хвилин. Соус ще більше загусне, а філе стане дуже м'яким і ніжним.