Курячі шашлички з кабачками

Name: Курячі шашлички з кабачками
Ingredients: 500 г курячого філе; 1-2 шт. молодих кабачків; олія для смаження; 1 ст. л. рослинної олії; 1 ст. л. соєвого соусу; 1 ч. л. яблучного або винного оцту (або лимонного соку); 1 зубчик часнику; 0,5 ч. л. меду; спеції за смаком (у мене — чебрець, орегано та чорний кунжут); сіль; перець

Ніжне соковите куряче філе, попередньо замариноване, а потім швидко обсмажене разом із кабачками. Мені дуже подобається поєднання курячого м'яса з комбінацією соєвого соусу, натурального оцту та меду, тому це поєднання я використала і цього разу, куряче філе набуває чудового гармонійного смаку та аромату. Кабачки для рецепту потрібні молоді із тонкою шкіркою. Виходить приблизно 10 шпажок.

Інгредієнти:

500 г курячого філе
1-2 шт. молодих кабачків
олія для смаження
Маринад:
1 ст. л. рослинної олії
1 ст. л. соєвого соусу
1 ч. л. яблучного або винного оцту (або лимонного соку)
1 зубчик часнику
0,5 ч. л. меду
спеції за смаком (у мене — чебрець, орегано та чорний кунжут)
сіль
перець

Як приготувати курячі шашлички з кабачками

Куряче філе порізати середніми шматочками (у мене вийшло 32 шматочки).

Покласти до ємності, додати всі компоненти маринаду.

Добре перемішати, залишити маринуватися на 20-30 хвилин, можна і більше, наприклад, кілька годин (тоді поставити в холодильник).

Кабачок нарізати овочевим ножем на тонкі довгі стрічки по всій довжині кабачка. Посолити, залишити на 10 хв.

На шпажку нанизати стрічки кабачка, згорнуті рулетиками, по черзі з курячим філе.

На сковороді сильно розігріти олію. Викласти кілька шпажек, смажити на середньому вогні приблизно 4-5 хвилин.

Перевернути, смажити ще приблизно 4-5 хвилин. Так як шматочки філе невеликі та ще й промариновані, то готуються вони дуже швидко. Тому не перетримайте курячі шашлички на сковороді, тоді вони вийдуть дуже соковитими та ніжними.

Подавати відразу ж, поки гарячі, можна доповнити соусом зі сметани плюс зубчик часнику. Курячі шашлички з кабачками мають шикарний аромат, ніжну соковиту структуру м'яса, яка приємно доповнюється м'яко-хрустким соковитим кабачком! Дуже смачно!