Літо - чудовий час, щоб готувати торти без випічки, духовку вмикати не потрібно, ягід продається багато, саме те, що потрібно. Зараз сезон малини, тож сьогоднішній торт у мене саме з нею. Мус я приготувала на основі вершків з додаванням вершкового сиру, це сир на кшталт Філадельфії, Альметте, Rasa, а маскарпоне це трохи інше, але тут він теж чудово підійде. Торт вийшов приємного легкого рожевого відтінку, зверху я прикрасила шапочкою вершків і ягодами малини. Торт вийшов дуже смачний, мої дегустатори розмели торт дуже швидко, та й я від них не відставала)) Смачно, свіжо та по-літньому!
Інгредієнти:
- Основа:
- 200 г печива
- 100 г вершкового масла
- Мус:
- 500 г вершків 33%
- 150 г вершкового сиру
- 120 г цукру
- 10 г желатину
- 10 г ванільного цукру
- 200 г малини (100 г для пюре, 100 г цілої)
- Для верху (за бажанням):
- 200 г малини
- 150 г вершків 33%
- кокосова стружка
Як приготувати мусовий торт з малиною (без випічки)
Печиво подрібнити в комбайні, або в інший доступний спосіб. Масло розтопити в мікрохвильовій печі, і влити його до печива, перемішати. Якщо печиво у вас мало солодке, то додайте трохи цукрової пудри.
Висипати крихти у форму (у мене форма 22 у діаметрі), розподілити і добре утрамбувати. Поставити в холодильник на час приготування начинки.
Малину (100 г) покласти в каструльку, додати цукор, ванільний цукор. Довести до кипіння, роздавлюючи ягоди товкачем.
Коментарі