Дуже незвичайний та смачний торт, рецепт якого зустрівся мені на теренах іноземного інтернету. Чого тільки на світі не буває подумала я, і з ентузіазмом взялася за його приготування. Я частково переробила його на свій смак, але залишивши основну суть, що кремова начинка готується із пшоняної каші. Вийшов дуже смачний і незвичайний десерт, смак кремової начинки дуже ніжний, на смак схоже на густий заварний крем, але більш тягучий, також є присмак панна котти. Загалом, дуже смачно, освіжаюче та незвичайно! Ніхто з моїх дегустаторів, як я їх не терзала, не здогадався, що торт я приготувала з пшона! P.S. Будь ласка не зменшуйте вказану мною жирність вершків і тим більше не замінюйте їх молоком, і обов'язково додайте будь-який аромат - мигдальний екстракт, ванільний цукор або щось на свій смак. Всі ці моменти, а також ретельне подрібнення начинки дасть саме те, що у вас вийде дуже смачний торт!
Інгредієнти:
- Основа:
- 150 г печива
- 50 г вершкового масла
- Начинка:
- 350 мл окропу
- 350 мл вершків 20-25%
- 120 г пшона
- 100 г вершкового сиру
- 100 г цукрової пудри
- 7 г желатину
- мигдальний екстракт (або ванільний цукор)
- малина, лохина (або будь-які інші ягоди)
Як приготувати мусовий торт із пшона (без випічки)
Готуємо основу. Печиво ретельно подрібнити на дрібну крихту. Додати розтоплене масло, ще раз подрібнити все разом.
Висипати отримані крихти у форму, моя форма 22 см, ретельно утрамбувати по дну. Поставити в холодильник на час приготування начинки.
Пшоно ретельно промити гарячою водою під краном, поки не буде стікати повністю прозора вода. Залити окропом, посолити, варити на маленькому вогні під кришкою 15 хвилин. Каша повинна вийти густою, і повністю стати м'якою.
Перекласти в комбайн, додати вершки, вершковий сир, цукрову пудру, мигдальний екстракт (я використала буквально 3 краплі, оскільки він дуже сильний) або ванільний цукор.
Дуже ретельно подрібнити, з перервою, чим однорідніше вийде маса, тим краще! Це важливо! Спробуйте до смаку, за потребою додайте ще цукрової пудри. Желатин попередньо замочити у 4 ст. л. води, залишити на час, вказаний на упаковці. Потім нагріти до гарячого стану, щоб желатин розчинився (я це роблю в мікрохвильовій печі), остудити. Влити підготовлений желатин, одночасно збиваючи.
Коментарі