Гарбуз - цариця осені, але на жаль зазвичай його приготування у багатьох обмежується тільки солодкою гарбузово-пшоняною кашею, або гарбузом, запеченим в духовці з цукром або медом. Але гарбуз набагато універсальніша річ! Сьогодні пропоную спробувати гарбуз у незвичайному амплуа, він буде смажений з картоплею та куркою, та ще й із часником у складі. Можете навіть не сумніватися, це смачно, це дійсно дуже смачно! Гарбуз та часник відмінно поєднуються! Страва вийшла неймовірно гармонійна за своїм складом, я та мої дегустатори оцінили за вищим розрядом. Моя чотирирічна дочка на запитання, що вона їсть, впевнено сказала, що це морква)) Хоча маю сказати, що гарбуз все-таки відчувається, але він тут настільки перетворюється, що навіть не любителі гарбуза, як я, оцінять цю страву! P.S. Часник покладіть обов'язково!
Інгредієнти:
- 400 г картоплі
- 200 г гарбуза
- 100 г цибулі
- 3 курячі стегна
- 3-4 зубчики часнику
- сіль, перець
- рослинна олія або топлене масло для смаження
- петрушка (зелень за бажанням)
Як приготувати смажена картопля з гарбузом та куркою
Стегна зрізати з кістки, потім порізати великими довгастими шматочками. Викласти на розігріту з невеликою кількістю масла сковороду, обсмажити на великому вогні при помішуванні до готовності. Посолити, поперчити. Потім зняти на тарілку і накрити кришкою.
На сковороду (не мити після курки), додати рослинної олії та вершкового (або топленого) масла. Добре розігріти сковороду і викласти картоплю, порізану великими довгастими скибочками. Олії та масла має бути досить багато, і сковорода має бути простора. Смажити при періодичному помішуванні на вогні вище середнього приблизно 5-7 хвилин.
Додати гарбуз, також порізаний довгастими скибочками, і цибулю нарізану півкільцями. Перемішати, смажити ще 10-15 хвилин, до повної готовності картоплі та гарбуза. Посолити і щедро поперчити.
Коментарі