Фрикасе из курицы
72
Фрикасе – это блюдо из белого мяса, тушенного в белом соусе. В качестве белого мяса отлично подходит куриное филе, его я и использовала, ну а белый соус хорошо делать на основе нежирных сливок. Филе, приготовленное таким образом, мне очень понравилось, кусочки буквально тают во рту.
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 200 г сливок 10%-20%
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. муки
- 1/2 ч.л. мускатного ореха
- соль
- перец
Как приготовить фрикасе из курицы
Жарить на большом огне 2-3 минуты, периодически перемешивая, пока кусочки не побелеют со всех сторон.
Комментарии (72)
Показано: 10 из 72
- Darya09.10.2020 11:23Нежнейшее блюдо! Я перед подачей на стол объявила, что сегодня у нас на ужин “Фрикасе”, вся семья была в ожидании, что ж это за блюдо такое заморское)) Скушали в миг! Муж сказал, что курица настолько нежная, что можно ее и не жевать)) Спасибо, Леночка, очень вкусно!
- Татьяна Т.01.02.2020 17:01Фрикасе отличное получилось, правда пока я ждала сливки из магазина, курица уже практически приготовилась. Ну ничего, влила сливки и продолжала тушить со сливками. Спасибо большое за рецепт.
- Елена Мск07.08.2016 16:07У меня получилось нежнейшее индюшачье мясо)))) Вместо мускатного взяла хмели-сунули, уж очень люблю эту приправу. Спасибо!
- МАРИЯ16.02.2022 18:47Очень нежно и вкусно.Готовится быстро,как раз то,что надо.Замечательно поужинали .Понравилось).Спасибо.
- Любовь Родная11.02.2018 18:33Хороший рецепт. Благодаря сливкам получается нежно, а с мускатным орехом -ароматно.
- Viktoriia11.11.2017 04:59Фрикасе действительно тает во рту
- зинаида07.03.2013 14:37я делаю немного по другому Режу куриную грудку на мелкие кусочки мариную ( соус чили соль перец ) обжариваю на сильном огне две минуты в маринад можно добавить жидкий дым четверть чайной ложки будет вкусно на другой сковороде обжариваю свежие нарезанные шампиньоны с луком ( можно и без лука ) заливаю 33% сливки добавляю обжаренную грудку и помешивая жарю до упаривания сливок до густоты жидкой сметаны очень вкусно примечание жарить грибы до выпаривания всей жидкости а потом заливать сливки Сливки должны чуть покрывать грибы обязательно 33% всё жарить на растительном масле
- Елена05.06.2018 05:44О! Это божественно! Это просто невероятно вкусно!!! Я вообще грудку не очень жалую, но готовлю часто (полезно же)) А этот рецепт теперь у меня в приоритете. Правда, я не совсем выполнила все указания)) Перед жаркой обваляла кусочки в муке, мускатный орех добавлять не стала, посыпала прованскими травками и сливок под рукой не оказалась, поэтому заменила их молоком и сметаной. Я не знаю в чём секрет, но мясо получается ОЧЕНЬ нежным! Елена, спасибо за ваш сайт и ваши прекрасные рецепты.
- Светлана30.03.2015 11:49Очень вкусненько получилось, спасибо за рецепты, уже многое приготовила и всё вкусно ) Елена, у меня к Вам большая просьба - поделитесь, пожалуйста, рецептом вкусного гарнира из риса. Перепробовала миллион рецептов, никак не получается вкусный рис. Хочу чтобы рис был рассыпчатый и не сухой, и в тоже время хорошо поваренный ) заранее спасибо PS уверена, у вас есть такой рецепт )
- Саша26.07.2014 19:03Только что приготовила. Думаю, секрет этого блюда заключается в перце. Перец закончился, добавила только соль - совершенно не то, абсолютно безвкусно. Пришлось использовать красный острый. Оказался хорошей альтернативой. Но не суть. Надо добавлять перец и следить как меняется вкус блюда - чем больше, тем насыщеннее вкус, при этом сам перец не чувствуется ( получается не остро).
