Куриный рулет с грибами и кукурузой
45
Куриный рулет с грибами и кукурузой — это красивый и вкусный рулет из куриного филе с начинкой. Готовиться рулет не очень быстро, но вкус имеет просто феноменальный! Ваши старания будут вознаграждены!
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе (у меня 1 большое филе)
- 200 г грибов (шампиньоны)
- 100 г лука
- 150 г консервированной кукурузы (1/2 банки)
- 2 яйца
- 200 г сметаны
- 2 ст.л. муки
- 50 г сыра
- соль
- перец
- растительное масло для жарки
Как приготовить куриный рулет с грибами и кукурузой
Добавить грибы, перемешать и готовить на среднем огне около 20 минут (до выкипания образовавшейся жидкости). Посолить, поперчить.
Куриное филе порезать на тонкие длинные пластины по всей длине филе. Каждый кусочек отбить кухонным молотком, посолить, поперчить.
Собираем будущий рулет. Форму (лучше продолговатую) обильно смазать маслом. Отложить 1-2 небольших пластинок филе. Остальные пластинки филе разложить поперек формы, чтобы было застелено дно и чтобы пластинки немного свешивались с краев формы.
Форму сверху накрыть фольгой. Далее необходимо соорудить водяную баню, для этого форму поставить в форму бóльшого размера, которую на треть наполнить водой (также для этой цели можно использовать глубокий противень).
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить 1 час. Потом снять фольгу и готовить еще 15 минут.
★★★★★рейтинг: 4.7
Показано: 20 из 45
- Карамель05.02.2015 06:40Очень вкусно и нежно! Его можно есть как теплым, так и холодным, особенно если подать с хреном со сливками!!!! Большое спасибо! Многие задают вопрос, чем можно заменить кукурузу?! Я ее заменила на ветчину, но так же нашла варианты оливки, маслины, красный перец, спаржа! Такой рулет на праздничном столе, просто чудо!
- Рената26.03.2018 11:40На праздничном столе побывал и этот волшебный рулетик. У меня нет слов: сочный, нежный, вкусный, радовал глаз. Я такие рецепты очень люблю. Наши гости оценили по достоинству.
- alenysh_partycat02.02.2015 08:10Очень интересное и вкусное блюдо! Вот что у нас с молодым человеком получилось (у него была самая ответственная роль - нарезание тонких пластинок из филе) :)
- Татьяна Т.11.04.2019 18:17У меня получился не такой красивый рулет, как у Вас, Лена, но всё равно вкусный. Муж вообще был в восторге.
- Нина02.07.2015 14:09Очень вкусно, сытно и нежно. Достойное украшение стола. Гости отпали. Спасибо за отличную идею.
- Евгения09.04.2014 09:27Очень понравилось, только я кукурузу не добавляла, сделала оба слоя грибы.
- Наталья17.04.2019 07:56Елена, ну всё вы мой кумир кулинарный.
- ya_olya31.10.2014 09:51Спасибо за ответ! Да, силикон качественный и борта в форме внушающие доверие (жёсткие), поэтому на свой страх и риск попробую... А вообще, конечно, я строго и педантично следую Вашим указаниям)) Осталось только разъемную в 22 см диаметром найти, очень уж много вкусного у Вас в ней делалось, а увеличивать пропорции каждый раз хлопотно. Расщедрюсь, это того стоит!
- ya_olya20.11.2014 06:34Попробовала вчера сделать в силиконовой форме-всё удалось! Единственное, внутри много влаги оказалось, и от этого слои немного перемешались, на срезе не так красиво, как у Вас. Но вцелом, очень вкусно! Всем, кто думает, что рецепт морочливый-это не так, всё предельно просто и быстро! Благодарочка за рецепт))))
- Лена15.03.2014 07:22Оксана, мне кажется , что кукуруза в этом блюде скорее для цвета, чем для вкуса. Я не очень люблю кукурузу, когда буду готовить попробую добавить например разноцветный болгарский перец или во вторую заливку добавлю много зелени укропа и петрушки. АВТОРУ большое спасибо за простой, доступный рецепт!!!!!!!!!!!
- Наташа06.01.2013 16:25Превосходно!! спасибо за рецепт. очень необычно и удивительно просто! я вообще-то готовить не очень люблю, но создав такую вкусняшку, почувствовала себя настоящей хозяюшкой)) P.S. как не странно, холодный рулет оказался даже вкуснее теплого и уже так не распадался..
- Галина30.11.2014 16:20Леночка, у Вас замечательный сайт, спасибо! У Вас наверняка есть список блюд, которые Вы планируете в приготовить в ближайшее время. Буду Вам признательна за рецепт приготовления плова. Знаю, в готовке есть свои тонкости, уверенна, Ваш рецепт будет как раз кстати!
- КСЮША10.02.2015 14:20Леночка, а если запечь без фольги и воды-рулет в форме смазать заливкой или сметаной, майонезом и посыпать сыром? Просто я боюсь, что в фольге как вареный получится-предыдущий опыт с фольгой наталкивает на такую мысль. Интересно Ваше мнение!Елена10.02.2015 20:22На мой взгляд будет хуже, рулет скорее всего получится суховатый, ведь куриное филе продукт деликатный и требует специальных методов приготовления. Пока он приготовится внутри, по краям и сверху уже пересохнет. А благодаря заворачиванию в фольгу и водяной бане, достигается более равномерный и мягкий нагрев и рулет получается очень сочный и нежный, ни намека на сухость. Как на мой вкус, на "вареный" он не похож, хотя это все, конечно, дело вкуса.
- Лика01.06.2014 10:45Заинтересовал этот рецепт, духовкой пользуюсь редко, хочется приготовить, но нет такой продолговатой формы, в связи с этим вопрос- можно ли обойтись без неё ? если в круглой сделать, получится ? или приобретать продолговатую ? спасибо .
- КСЮША11.02.2015 12:36Спасибо, Леночка! Вот насчет того, что суховатый получится я и переживала! НО кухня-это поле для эксперимента, поэтому попробую сначала как у Вас, а потом по-своему и напишу о результате:):)
- oxi28.06.2013 06:13Хочу сказать огромное спасибо за ваш труд. Отличные рецепты, что самое главное все просто и доступно. Надеюсь, что вы и дальше будете продолжить радовать нас новинками.
- Юлия26.04.2017 12:36Елена, скажите, пожалуйста, размер Вашей формы. Та, что есть у меня визуально немного больше... думаю, получится в ней или нет. Спасибо!
- Ольга17.12.2013 18:52Спасибо! Нам понравилось. Было очень вкусно! Ваш сайт, один из моих любимых кулинарных сайтов! Я очень благодарна Вам за то,что Вы есть!
- Галина29.11.2014 13:29Скажите, чем можно заменить кукурузу? Она дает сладость этому блюду. Скажем цветная капуста или брокколи уместны в этом рецепте?
- ya_olya24.10.2014 10:59Подскажите, а если у меня такая длинная узкая форма из силикона, получится сделать паровую баню, ничего с силиконом не случится?
Комментарии (45)