Дуже смачна ситна страва з фаршу та яйця, доповнена начинкою із солоного огірка. Слово «бризоль» означає засмажений у яйці, омлеті. Для приготування бризолів я використала яловичий фарш, але взагалі, подібним чином, можна приготувати й інший фарш, курячу відбивну або навіть рибу. З цієї кількості продуктів виходить 5 бризолів.
Інгредієнти:
- 400 г яловичого фаршу
- 5 яєць + 1 білок
- 2-3 ст. л.майонезу
- 1-2 ст. л. кетчупу
- 1 зубчик часнику
- солоні огірки
- сіль
- перець
- олія для смаження
Як приготувати бризоль із фаршу
На столі розстелити харчову плівку, покласти кульку фаршу, розплющити руками в тонке коло діаметром приблизно 15 см. Другий спосіб - можна накрити зверху другим пластом плівки і розкачати качалкою. Але мені перший спосіб здався зручнішим.
На сковороді розігріти трохи олії. Піднести тарілку до сковорідки, акуратно спустити м'ясний млинець разом з яйцем. Смажити 3-5 хвилин, поки яйце добре не схопиться.
Потім широкою лопаткою перевернути млинець на інший бік, смажити ще 3-5 хвилин до готовності. Таким же чином приготувати решту бризолів (всього виходить 5 штук). Готові бризолі складати стопкою на тарілку м'ясом нагору.
Коментарі