Свинина в кисло-солодкому соусі (по-китайськи)

Name: Свинина в кисло-солодкому соусі (по-китайськи)
Ingredients: 500 г свинини; 150 г болгарського перцю; 150 г консервованих ананасів; 3 ст. л. соєвого соусу; 1 ст. л. крохмалю (у мене кукурудзяний); 1-2 зубчики часнику; олія для смаження; 3 ст. л. соєвого соусу; 2 ст. л. кетчупу; 1 ст. л. яблучного або винного оцту 6%; 1 ст. л. цукру; сіль

Дуже смачна страва зі свинини у поєднанні з кисло-солодким пікантним соусом, доповнена болгарським перцем і соковитими солодкуватими шматочками ананасів. Раніше я вже готувала щось подібне - Куряче філе по-китайськи. Сьогодні ж пропоную вам більш розширений варіант такої страви, куряче філе цього разу я замінила свининою, але ви можете взяти і філе, теж буде відмінно. Також додала ананаси та кетчуп, ці добавки робить смак страви ще більш контрастною та насиченою за смаком. Вийшло чудово, мені дуже сподобалося, рекомендую і вам приготувати таку злегка незвичайну, але дуже смачну страву!

Інгредієнти:

500 г свинини
150 г болгарського перцю
150 г консервованих ананасів
3 ст. л. соєвого соусу
1 ст. л. крохмалю (у мене кукурудзяний)
1-2 зубчики часнику
олія для смаження
Соус:
3 ст. л. соєвого соусу
2 ст. л. кетчупу
1 ст. л. яблучного або винного оцту 6%
1 ст. л. цукру
сіль

Як приготувати свинину в кисло-солодкому соусі (китайською)

Свинину порізати невеликими довгастими шматочками.

Додати соєвий соус, крохмаль, за потреби трохи солі. Перемішати, залишити для маринування на 15-20 хвилин або більше.

Болгарський перець нарізати тонкими довгастими смужками. Часник дуже дрібно порізати чи натерти на дрібній тертці.

Змішати всі компоненти соусу.

На сковороду налити трохи олії, добре розігріти. Викласти половину шматочків свинини, обсмажити протягом 2-3 хвилин, періодично перемішуючи. Потім також обсмажити другу частину свинини. М'ясо необхідно обсмажувати частинами тому, що якщо викласти все м'ясо відразу, температура в сковороді значно впаде, м'ясо виділить багато соку і не обсмажуватиметься, а скоріше тушкуватиметься.

Зняти м'ясо на тарілку. На сковороді обсмажити болгарський перець та часник протягом 2-3 хвилин, періодично перемішуючи.

Повернути свинину на сковороду, залити соус.

Додати ананаси (якщо вони у вас у вигляді кілець, то поріжте заздалегідь шматочками). За бажанням, додати трохи червоного гострого перцю, якщо ви хочете зробити страву гострою.

Перемішати, влити 0,5-1 склянки окропу, довести до кипіння, тушкувати на маленькому вогні під кришкою протягом 5-10 хвилин. Якщо в кінці приготування багато рідини википіло, долийте ще окропу, ця страва смачніша тоді, коли в ній багато соусу. Трохи посоліть за потреби.

Відразу подавати, найкраще з відвареним рисом, це ідеальне поєднання! Свинина в кисло-солодкому соусі по-китайськи це дуже смачна, соковита та оригінальна страва!