М'ясні косички

Цибулю почистити, нарізати півкільцями.

М'ясо нарізати на порційні скибочки шириною 0,5-1 см. Відбити кожен шматочок кухонним молотком. Потім посолити, поперчити.

На кожному шматочку зробити два вертикальні розрізи, відступивши трохи від верху.

Заплести косичку, заколоти краї зубочисткою.

Цибулю покласти в ємність, трохи пом'яти її руками, щоб вона пустила сік. Додати косички, гірчицю, видавити сік половини лимона.

Добре перемішати руками. Залишити маринуватися на 30-60 хвилин.

Кожну косичку обваляти в борошні з усіх боків. Добре розігріти сковороду з олією. Викласти косички та смажити на великому вогні 2-3 хвилини.

Перевернути на інший бік, смажити ще 2-3 хвилини. Потім вогонь зменшити та смажити кілька хвилин до повної готовності м'яса.

М'ясні косички звільнити від зубочисток та подавати гарячими з будь-яким гарніром.