Ситна, смачна страва з фаршу з начинкою з грибів та сиру з оригінальною шапочкою з картоплі. Замість грибів можна використовувати начинку з варених яєць або овочі, наприклад, кружальце помідора або кабачка. У мене вже є подібна страва — Котлети в духовці з овочами та сиром, тож тут принцип приготування такий самий, котлети не смажаться, а запікаються. Виходить соковито, ситно, і, звісно, смачно!
Інгредієнти:
- 500 г фаршу (у мене яловичина порівну зі свининою)
- 300 г картоплі
- 300 г печериць
- 100 г цибулі
- 50 г сиру
- 100-200 г сметани (або майонезу)
- 1 яйце
- сіль
- перець
- рослинна олія
Як приготувати «стіжки» з фаршу
Додати печериці, смажити до моменту поки випарується вся рідина, що виділяється. Посолити, поперчити.
До фаршу додати яйце, сіль, перець, за бажанням, улюблені спеції для м'яса. Ретельно вимішати до однорідності.
Сформувати плоскі котлети (в мене 9 штук). Трохи прим'яти кожну всередині, щоб вийшла увігнутість для начинки.
Полити тонкою цівкою сметани або майонезу. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, готувати приблизно 30 хвилин або більше, орієнтуйтеся на свою духовку!
Оскільки страва містить у собі м'ясо і картоплю, то найкраще її подавати з овочами. У сезон це може бути простий салат з огірків та помідорів, в інший час будь-які відварені овочі до смаку, у мене брокколі цього разу. Ніжні, соковиті «стіжки» з грибами, сиром і картоплею відмінно підійдуть як ситний обід або вечеря для всієї родини!
Коментарі